तस्बिर: खुला स्रोतबाट
इक्लेयरहरू हल्का, छिद्रपूर्ण र सम्भव भएसम्म Instagrammable छन्।
Eclairs एक क्लासिक हो जुन प्रेम गर्न गाह्रो छैन। नाजुक, भित्र खोक्रो, सुगन्धित भरिने र एक चमकदार चकलेट टोपीको साथ, तिनीहरू सधैं कामको घण्टा र व्यावसायिक उपकरणहरू चाहिन्छ जस्तो देखिन्छ, तर वास्तवमा, यो मामला होइन।
पृष्ठ mil_alexx_pp ले एउटा रेसिपी साझा गर्यो जसलाई पहिले नै “सबैभन्दा राम्रो र सरल इक्लेयर रेसिपी” भनिएको छ। र हामी थप सहमत हुन सकेनौं, किनकि सबै कुरा यति सजिलो छ कि तपाईलाई प्यान, चम्चा र खाना पकाउने झोला चाहिन्छ। त्यसकारण, यदि तपाईं लामो समयदेखि घरमा eclairs बनाउन प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ, तर सुरु गर्न डराउनुभयो, समय आएको छ।
नुस्खा
सामाग्री:
चोक्स पेस्ट्री
- पानी 250 मिलीलीटर
- मक्खन वा मार्जारिन 100 ग्राम
- पीठो 150 ग्राम
- अण्डा 4-6 पीसी।
भर्दै
- मस्करपोन 250 ग्राम
- क्रीम 70 ग्राम
- पाउडर गरिएको चीनी 70 ग्राम
- वेनिला चिनी 10 ग्राम
सजावट
- गाढा वा दूध चकलेट
- काटेको नट
तयारी
- एक सॉसप्यानमा पानी र तेल ल्याउनुहोस्। पहिलो बुलबुले देखा पर्ने बित्तिकै, पीठो थप्नुहोस् र चिल्लो नभएसम्म 2-3 मिनेटको लागि जोसिलो मुछ्नुहोस्।
- तातोबाट हटाइसकेपछि, आटालाई चम्चाले राम्ररी मिलाउनुहोस् ताकि कुनै गाँठो नहोस्।
- आटालाई थोरै चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि एक पटकमा अण्डाहरू थप्नुहोस् र लगातार मिश्रण गर्नुहोस्। स्थिरता क्रीमयुक्त हुनुपर्छ, तरल होइन, बाक्लो छैन।
- आटालाई पाइपिङ झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई बेकिंग पानामा निचोड्नुहोस्, आटाको बीचमा ठाउँ छोड्नुहोस् किनकि यो विस्तार हुनेछ।
- लगभग 12-15 मिनेटको लागि 200 डिग्री सेल्सियसमा बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि 180 डिग्री सेल्सियसमा घटाउनुहोस् र अर्को 15-20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- इक्लेयरहरू खस्नबाट जोगाउन बेकिंग गर्दा ओभन नखोल्नुहोस्। तिनीहरूलाई ओभन भित्र चिसो गर्न अनुमति दिनुहोस्, यसले निविदा शून्यको ग्यारेन्टी गर्नेछ।
- मस्करपोन, क्रीम, पाउडर र भेनिला चिनीलाई हराउनुहोस् – ब्लेंडरमा 30 सेकेन्ड र हल्का र स्थिर क्रीम पाउनुहोस्।
- प्रत्येक इक्लेयरको तल्लो भागमा 2-3 साना काट्नुहोस् र क्रीम भर्नुहोस्।
- चकलेट संग शीर्ष र नट संग छर्कने।
यो नुस्खा तपाईंको पिग्गी बैंकमा राख्न लायक छ किनभने यसमा साधारण सामग्रीहरू छन्, शुरुआतीहरूको लागि पनि ग्यारेन्टी परिणामहरू छन् र कुनै विशेष उपकरणहरू छैनन्।
