तस्बिर: खुला स्रोतबाट
यद्यपि गिलास र धातु मोल्डहरू समान रूपमा राम्रो छन्, तिनीहरूले फरक रूपमा गर्मी वितरण गर्छन्
पकाउने प्रक्रियामा, मोल्डको सामग्री महत्त्वपूर्ण छ, किनभने यसले तताउने दर, तातो वितरणमा प्रत्यक्ष प्रभाव पार्छ र फलस्वरूप, आटाको वृद्धिको एकरूपता र समाप्त उत्पादनको बनावटमा। सिटी पत्रिकाले यस बारे लेख्छ।
गिलास र धातु मोल्डहरू बीचको छनोट प्रयोग भइरहेको नुस्खाको प्रकारमा निर्भर गर्दछ।
मेटल प्यानहरू र प्यानहरू रेसिपीहरूका लागि उपयुक्त छन् जहाँ ताप गति कुञ्जी हो। धातु चाँडै तातो हुन्छ र समान रूपमा तातो वितरण गर्दछ, आटा तुरुन्तै बढ्न अनुमति दिन्छ। यस प्रकारको मोल्ड स्पन्ज र बटर केकको लागि आवश्यक छ किनकि यसले तपाईंलाई नरम भित्री भाग कायम राख्दा इच्छित कुरकुरा प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ।
धातु मोल्डहरूको फाइदा भनेको तिनीहरूको स्थायित्व र बारम्बार प्रयोग वा झर्ने प्रतिरोध हो।
गिलास प्यानहरू विपरीत गुणहरू छन्, तिनीहरूलाई अन्य प्रकारका व्यंजनहरूको लागि आदर्श बनाउँछ।
गिलास बिस्तारै तताउँछ, तर लामो समयसम्म तातो राख्न सक्छ। यसले यसलाई ढिलो, बेकिंग (जस्तै क्यासरोल वा ब्रेड) चाहिने रेसिपीहरूको लागि राम्रो विकल्प बनाउँछ।
पारदर्शी सतहले रंग परिवर्तन र पीठोको तहहरू अवलोकन गर्न ओभन नखोलिकन बेकिंग प्रक्रियालाई निगरानी गर्न अनुमति दिन्छ।
तपाईंले छनौट गर्नुभएको सामग्री (ग्लास वा धातु) को बावजूद, विशेषज्ञहरूले सधैं चर्मपत्र कागज प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छन्। यो सरल जीवन ह्याकको धेरै महत्त्वपूर्ण फाइदाहरू छन्:
- एन्टी-स्टिक: बेक्ड सामानहरू जल्ने र टाँसिने जोखिम कम गर्दछ।
- मोल्ड संरक्षण: धातु रूपहरूमा यसले कोटिंगलाई स्क्र्याचहरूबाट जोगाउँछ, र काँचको रूपहरूमा यसले कडा-देखि-सफा जलेको दागको उपस्थितिलाई कम गर्छ।
- सजिलो हटाउने: समाप्त बेक्ड सामानहरू हटाउन धेरै सजिलो बनाउँछ।
