तस्बिर: खुला स्रोतबाट
त्यस्ता स्वादिष्ट केकहरू परम्परागत रूपमा स्वीडिश मिडसमरको समयमा टेबलमा फेला पार्न सकिन्छ
यदि तपाइँ एक मौलिक एपेटाइजर खोज्दै हुनुहुन्छ जुन अतिथिहरूलाई वाह गर्नेछ र कुनै पनि टेबलको तारा बन्नेछ, साल्टेड बटर फिश केक एक स्वीडिश पाक कला रत्न हो जसले नाजुक बनावट, स्वादिष्ट स्वाद र आश्चर्यजनक प्रस्तुतीकरणलाई संयोजन गर्दछ।
त्यस्ता स्वादिष्ट केकहरू परम्परागत रूपमा स्वीडिश मिडसमरको समयमा टेबलमा फेला पार्न सकिन्छ, तर यो डिश सजिलैसँग कुनै पनि आधुनिक छुट्टी वा दैनिक ढाँचामा फिट हुन्छ।
मथियास हेरिङमा फोकस गरिएको छ, दालचीनी, एलस्पिस, डिल र चन्दनका नोटहरू सहित हेरिङको मसालेदार विविधता। मूलमा, यो परम्परा नेदरल्याण्ड्सबाट आएको हो, तर स्वीडिश मथियास हेरिंगको अलि फरक प्रकार हो, फूड ब्लगर सेबास्टियन ग्राउसले यसको बारेमा बताए।
केकको आधार गाढा रोटी हो जसमा नरम मीठो स्वाद र सौंफ, सौंफ र जीराको नोट हुन्छ। यसले स्वाद र कोमलताको गहिराइ थप्छ र पूर्ण रूपमा भरिने सन्तुलन गर्दछ। क्रीमी फिलिंगले खट्टा क्रीम, दही र बारीक काटेको हेरिंग, प्याज र जडीबुटीहरू मिलाउँछ।
नुस्खा
सामाग्री:
ताना
- मक्खन 100 ग्राम
- गाढा राई रोटी 200 ग्राम
भर्दै
- Matias हेरिंग 400 ग्राम (कुनै पनि अचार हेरिंग संग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ)
- रातो प्याज 1 पीसी।
- डिल 1 गुच्छा
- खट्टा क्रीम 300 ग्राम
- ग्रीक वा टर्की दही 250 ग्राम
- हेरिंग ब्राइन 2 चम्मच। l
- कालो मिर्च
- नुन
- जिलेटिन
इनिङ्स
- साल्मन क्याभियार
- खाद्य फूलहरू
तयारी
- रोटीलाई टुक्रा टुक्रा पार्नुहोस्।
- सुनौलो नभएसम्म मक्खन पिघल्नुहोस् र टुक्राहरूमा मिलाउनुहोस्।
- मिश्रणलाई मोल्ड र सीलमा हाल्नुहोस्, 15 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- जिलेटिनलाई पानीमा भिजाउनुहोस्।
- आधा रातो प्याज, डिल र हेरिङलाई राम्ररी काट्नुहोस्।
- दही, खट्टा क्रीम, हेरिंग खारा र कालो मिर्च को दुई चम्मच संग मिलाउनुहोस्। आफ्नो स्वाद नमक जोड्नुहोस्।
- कम गर्मीमा जिलेटिन पिघ्नुहोस् र मिश्रणमा थप्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- चिसो आधारमा भरिने र 3 घण्टा वा रातभर चिल गर्नुहोस्।
- केकलाई प्यानबाट सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस् र बाँकी प्याज र डिल, क्याभियार र खाद्य फूलहरूसँग गार्निश गर्नुहोस्।
नुनिलो माछा केक खाजा मात्र होइन, तर पाक कलाको काम हो जसले स्विडेनी परम्पराहरू र छुट्टीको भाँडाहरूमा आधुनिक ल्याइन्छ। यो रात्रिभोजको हिट हुनेछ र अतिथिहरूलाई यसको परिष्कार र सेवाको सहजताले आश्चर्यचकित गर्नेछ। साथै, यो केकले कसरी दैनिक सामग्रीहरूलाई साँचो पाक जादूमा रूपान्तरण गर्न सकिन्छ भनेर देखाउँछ।
