तस्बिर: खुला स्रोतबाट
बनोश एक पकवान मात्र होइन, तर कार्पाथियनहरूको लागि सानो ग्यास्ट्रोनोमिक यात्रा हो
यदि तपाईं पहाडको घरको न्यानोपन, क्रीमयुक्त चिल्लोपन र अलिकति देहाती आकर्षण संयोजन गर्ने परिकार खोज्दै हुनुहुन्छ भने, बनोश तपाईंको उत्तम विकल्प हो।
यो डिश, जुन कार्पाथियनहरूबाट हामीलाई आएको थियो, लामो समयदेखि घरको आराम र ग्यास्ट्रोनोमिक सादगीको प्रतीक मानिन्छ। र borsch_cooking पृष्ठमा हामीले एउटा नुस्खा भेट्टायौं जसले तपाईंलाई आफ्नो घरको भान्छामा सुगन्धित बनोश तयार गर्न अनुमति दिन्छ।
नुस्खा
सामाग्री
- खट्टा क्रीम 100 ग्राम
- दूध 200 मिलीलीटर
- मकै ग्रिट 180 ग्राम
- चिल्लो 100 ग्राम
- पनीर पनीर 150 ग्राम
- नुन
- मिर्च
तयारी
- एउटा सानो सस प्यानमा दूध हाल्नुहोस् र यसलाई मध्यम गर्मीमा तताउनुहोस्।
- खट्टा क्रीम थप्नुहोस् र मिश्रण एकरूप नभएसम्म राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- नुन र काली मिर्च संग मकै ग्रिट र मौसम थप्नुहोस्।
- लगातार हलचल र लगभग 15 मिनेट को लागी कम गर्मी मा पकाउनुहोस्। यहाँ यो महत्त्वपूर्ण छ कि मिश्रणलाई ध्यान नदिई नछोड्नुहोस्, त्यसैले बनोश कोमल र गाँठो बिना बाहिर जान्छ।
- अनाज पकाउँदा, चिल्लोलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र सुनको खैरो नभएसम्म फ्राइङ प्यानमा फ्राइ गर्नुहोस्। भुटेको चराको गन्धले भान्साकोठालाई न्यानो र आरामले भर्छ।
- जब बनोश तयार हुन्छ, उदारतापूर्वक पनीर र क्र्याकलिंगहरूसँग छर्केर सेवा गर्नुहोस्। कोमल मकईको आधार नमकीन चीज र क्रिस्पी क्र्याकलिंगहरूसँग राम्रोसँग जान्छ।
बनोश एक पकवान मात्र होइन, तर कार्पाथियनहरूको लागि सानो ग्यास्ट्रोनोमिक यात्रा हो। यो आरामदायक ब्रेकफास्ट वा बेलुकाको खानाको लागि उपयुक्त छ, विशेष गरी जब तपाइँ केहि न्यानो, भरिएको र एकै समयमा तयार गर्न सजिलो चाहानुहुन्छ।
यो डिशले हामीलाई सादगीको कदर गर्न पनि सिकाउँछ, किनभने न्यूनतम उत्पादनबाट हामीले अधिकतम स्वाद पाउँछौं। र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, बनोश सधैं तपाईंको आफ्नै विकल्पहरूसँग पूरक हुन सक्छ, उदाहरणका लागि, नयाँ स्वाद शेडहरूको लागि च्याउ, जडीबुटी वा थोरै घरको स्मोक्ड चीज थप्नुहोस्।
सुझाव: बनोशलाई सकेसम्म कोमल बनाउन, ताजा अनाज र मध्यम-फ्याट खट्टा क्रीम प्रयोग गर्नुहोस्। र यो अतिरिक्त नुन बिना क्र्याकलिंगहरू पकाउन राम्रो छ, किनकि पनीर आफैले आवश्यक पिक्वेन्सी थप्नेछ।
बनोश एउटा परिकार हो जसले पहाडी घरहरूको आराम, साधारण आनन्द र बाल्यकालको स्वाद सम्झाउँछ। यसलाई आफ्नो, परिवार वा साथीहरूको लागि बनाउनुहोस् र प्रत्येक चम्चामा न्यानोपनको आनन्द लिनुहोस्।
